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(第 1 篇) 【健康】關於肥胖的知識
林艷秋的Smart瘦權書
說到瘦身，大家一定會馬上聯想到「運動」及「食量控制」！不過在瘦身過程中大多數的人並沒有雙管齊下，也就是有些人只透過運動，有些人只透過控制食量來達到減重目的；不過無論如何，想要瘦身，運動與食量控制缺一不可，唯有透過「混合式的瘦身」才能展現成效。
運動瘦身的迷思
很多人都說減肥要靠大量的運動才會成功，但幸好多數人都知道：這樣的運動方法，只會使得我們的肌肉變得更加發達，屆時又必須重新讓肌肉軟化，再慢慢的減去，更何況，人的體能會隨著年齡增長而減弱，想要持續長久的運動，真可說是難上加難；一旦，因為某些因素必須要停止有計劃性的運動，不用三個月，反而會變得比原來更加胖了，所以面對運動瘦身，實在不可不慎。
運動瘦身的正確觀念
◆從現在起，請改變妳的觀念，了解「並不是穿著運動服，球鞋才能運動」
◆針對瘦身，您所需要的不是sports（激烈運動），而是隨處可做的exercise（溫和型運動）
例如：在家整理房間、洗碗、或出外散步，如此一來您既不需穿運動服，也不必穿球鞋就可以獲得體能的消耗。並且不要把運動這件事在自我印象中定型，畢竟，不是只有上健身房、去體育場才能稱為運動。
◆其實，我們天天都在做著軟性運動，只是自己並不自覺，「不穿運動鞋也可以運動」是一種融入生活、並依照年齡及生活型態而調整的活動，同時也是可以自然而然保持好身材的新觀念，更是老少皆宜，經濟又實惠的好方法。以下我為您提出幾份適合全民(不限年齡)皆可享瘦的體能運動，每隔二星期您可自由變換下列任何一個組合，不過記得要要天天進行，持之以恆哦！
輕鬆享瘦組合
A：享樂主義：
活動／時間／可消耗熱量
梳妝打扮／20分鐘／55卡
出門逛街／90分鐘／360卡
坐著和朋友聊天／30分鐘／45卡
跳舞／120分鐘／500卡
合計共減去960卡
B：能量激發
活動／時間／可消耗熱量
運動前跑步熱身／10分鐘／105卡
打籃球／60分鐘／350卡
洗澡、更衣／30分鐘／80卡
合計共減去535卡
C：居家活動
活動／時間／可消耗熱量
舖床／10分鐘／35卡
走去倒垃圾／20分鐘／20卡
幫忙下廚／30分鐘／100卡
洗窗戶／60分鐘／210卡
合計共減去365卡
D：知性時間
活動／時間／可消耗熱量
站著等人／10分鐘／20卡
逛書局站立看書／120分鐘／360卡
下午茶聊天／60分鐘／90卡
電影欣賞／120分鐘／120卡
合計共減去590卡
E：衝勁十足
活動／時間／可消耗熱量
下車後步行／10分鐘／40卡
坐辦公室工作／8小時／1200卡
午休補休／20分鐘／20卡
合計共減去1260卡
F：窈窕上菜
活動／時間／可消耗熱量
騎腳踏車去買菜／60分鐘／395卡
拖地／30分鐘／115卡
除灰塵／60分鐘／135卡
煮飯／50分鐘／160卡
合計共減去805卡
G：舞動人生
活動／時間／可消耗熱量
跳交際舞、打太極／60分鐘／210卡
散步加聊天／30分鐘／150卡
合計共減去360卡
H：閒情愜意
活動／時間／可消耗熱量
在家看電視／4小時／240卡
種花弄草／60分鐘／180卡
打電話聊天／30分鐘／45卡
合計共減去360卡
看了以上這些輕鬆享瘦組合，是否讓您也出乎意料呢？其實，您可以發現，這些運動都是平時我們就有在做的事情，因此根本不需再特別花錢去上健身房，更不用擔心，哪一天老了沒力運動時該怎麼辦！減去的卡洛里可隨著您實行這些活動而增加，如：花十分鐘化妝能減去２６卡，那麼多花２０分鐘就能減去７８卡。只要能夠掌握實行的時間與精神，您將會發現瘦身其實是一件事半功倍的事情。另外一個連帶的好處是：當我們在做居家活動時，也可以把我們居住的環境變的漂漂亮亮，乾乾淨淨，這不是一舉數得嗎？！
【居家試金石】生活體能建議
若是您已經有計劃的實行其他較密集或激烈的身體活動，您不需要停止，只要下列這些建議配合原本的活動融合運用即可。如果您並未進行任何的運動，那麼以下介紹的將會非常的符合您的需要！
（1）通車族每天過著擠沙丁魚的日子，建議您不如提前一至二個站牌下車散步：如此可以幫助您清醒腦袋瓜，應付緊湊的一天；晚上下班回家前散散步，更可以讓您輕輕鬆鬆換個好心情回家。
（2）好好利用每天早晚的漱洗時間：刷牙洗臉是每天的例行公事，建議您全程縮小腹，如此一來，一方面清潔，一方面進行腹部活動，要擁有個小蠻腰，就是這麼easy。
（3）好好的走路：每個人走路方法的不同，因此造就了不同的曲線，建議您，走路時縮小腹，自然地就會 提臀，沒了小腹，腎形也漂亮了，如果忘記縮小腹，反而是在鍛鍊小腿，容易變成蘿蔔腿。
（4）快樂的洗碗、拖地：洗碗、拖地很無聊嗎？放個熱門音樂再試試看，配合節奏的擺動，不但增加了生活情趣，也讓您多消耗了一些卡路里。
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(第 2 篇) 正確飲食 好健康
吃東西與體重的關係可說是息息相關，但怎麼樣才算是正確的吃法呢？要吃什麼才會越吃越瘦、越吃越健康呢？在這一節裡我將會大幅的為您介紹飲食相關事項，讓您充分掌握瘦身最重要的一個密碼。
正確咀嚼
首先您必須注意您的咀嚼方式，雖然這一點已經有許多人宣導過，但仍然在這裡提起的原因，是因為這對於體重的影響相當深，並且大部分的人還是會忽略忘記。
注意吃東西時慢慢嚼，讓唾液中的酵素將澱粉分解。如果食物停留口腔中的時間太短，酵素將無法完全將澱粉分解，雖然胃中仍可繼續分解澱粉，但也會因胃液中高濃度的強酸抑制，而導致消化不良。
慢慢嚼可以讓唾液分泌較多，對消化較有幫助，且唾液可使食物更為潤滑而易於吞食，咀嚼時間的長短，因人而異，並沒有一定的時間規定，但如果您老是一個進食很快的人，相信您一定不是腸胃不好就是有肥胖的問題。
【居家試金石】增加唾液法
平時您也可以練習下列的動作：緊閉嘴唇把人中伸直，動左右牙齒，且要活動到耳根下面，使唾液分泌增加；這對於脾臟很好，而且容易有皺紋的人常常這麼做也可幫助減少皺紋發生率哦！
快樂的飲食男女
我們每天都不得不吃東西，因為如果不吃，會導致沒力氣活動，甚至會餓昏頭，情緒也有可能會變得容易暴躁！但是吃多了，許多人又得煩惱自己會變胖，或是產生生理上的疾病，承受著許多莫明其妙的心理壓力或擔心別人譏笑的話語，無論有心或無意，其實心理的傷害都已經造成。既然在不得不吃的情況下，那麼我們就來談談如何吃，才能保持最佳狀況！
影響您的進食因素
一般來說進食的習慣容易受到三個因素影響
（1）環境因素：
例如： 廚房的香味、家庭生活、眼前的食物、嗜好及電視廣告的影響、被別人影響、從事與飲食相關的工作、常需應酬或喝酒等
（二）思考模式：
人的行為是由思考方式所造成的 例如：「今天實在是太背了，我一定要好好補償自己！晚上一定要喝杯酒，吃一大盤炸雞…」
（三）情緒因素：
情緒常會改變我們的飲食習慣，例如有些人老是在感到沮喪的時候大吃大喝，所以飲食也可以說是我們表達心理狀況的表情。
【改變與解決】
環境：您可主導並試著改變環境所帶給您的影響。
思考：常有這些思考模式將會讓妳失去理智，並且容易吃下一些不該吃的食物，然後變胖。因此，學著克制自己的想法，試著將這些負面的想法，轉換成正面的想法來取代它，例如：我今天失敗了，但明天會成功！
情緒：您可以利用各種放鬆和減輕壓力的管理方法，來使自己控制自我情緒。
控管飲食品質與內容：訂定飲食日記
透過上述這些分析，現在回想一下，您通常會在什麼情況下吃東西呢？哪一些情境下會常讓妳無法克制的吃下不該吃的東西呢？現在我將教妳如何訂定妳的飲食日記，透過日記妳將會更清楚更有目標的控制飲食，並且有效的控制種種外在與內在因素的影響：
以下透過小芳的飲食日記，我們一起來看看她是怎麼吃、在何時吃的：
小芳的飲食日記（日期／１月１日）
小時／食物／地點／方法／同伴／想法與情緒
１２：００／巧克力一條／辦公室／坐著／一個人／工作過量
１８：３０／香腸，炸豬排，米飯，蕃茄，清湯，蔬菜，麵包，綠茶一杯／餐廳／坐著／同事／與同事愉悅的吃晚餐聊天，直到離開的最後一刻心情都很輕鬆。
２０：５０／薯片及一杯伏特加(加冰)／家裡／站著吃／家人陪同聊天／一整天下來，回到家裡，終於放鬆的感覺。
看了小芳在1月1號的飲食日記後，我想不需多做說明，就應該很清楚該怎麼來進行這個飲食日記，最初或許您會覺得每次吃東西，都要這樣赤裸裸的面對自己的情緒很困難，但唯有透過妳自己誠實的檢視自己每天的飲食內容，並分析它，才能有效管理飲食，並且從中發現優、缺點。
小芳飲食日記本列出的項目如果您覺得不夠，也可以在最下方加上每天的體重，來觀察當你克服了影響進食的三大因素考驗後，是否體重也變得正常，人也愈加地爽朗！
如果你是高危險群（無時無刻吃不停的人）請您拿出另一張紙，寫下你每天都做了什麼事？三餐或點心時刻都吃些什麼？為何想要吃這些？吃下肚後又有什麼感覺？詳答這些問題，能幫助你找到重點，並逐漸朝正常的飲食邁進。
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(第 3 篇) 嘗試找出發胖的原因
步驟一：首先找一個因不當飲食而使妳心情沮喪的事件
步驟二：然後將這件事分3-4個階段
步驟三：再將各階段分成更小的橋段
步驟四：擇其中的一個小段再予以剖析
步驟五：藉此找到解決對策與因果關係
步驟六：最後對此問題訂定一個決定性的做法
舉例來說：
步驟一： 找一個因不當飲食而使妳心情沮喪的事件
星期六下午，自己一個人待在家裡，隨手打開電視，桌上放了一盒餅乾，一罐可樂，當電視看完時，桌上也只剩下食物包裝紙，此時妳才懊惱不已。
步驟二： 將這件事分成3-4個階段
1.星期六沒事 2.獨自一人 3.打開電視4.桌上有食物
步驟三： 將各階段分成更小的橋段
◎星期六沒事：無所事事、感到放鬆、不知不覺懶散
◎獨自一人：沒人可以聊天、找不到人出去玩、不知道要做什麼
◎打開電視：一坐就做很久，越來越不想動，看完一個節目接著一個節目
◎桌上有食物：方便進食、不知不覺一掃而空
步驟四： 擇其中的一個小段再予以剖析
桌上有食物：吃完後我覺得…充滿罪惡感、為什麼不出去走一走、該洗的衣服還是沒有洗、該做的事都沒有做、覺得時間就這樣白白浪費掉了。
步驟五： 藉此找到解決對策與因果關係
不要買餅乾，零食回家擺、星期六下午不要自己一個人在家無所事事、不要開電視，讓自己一動也不動
步驟六： 最後對此問題訂定一個決定性的做法
下定決心，以後每逢星期六就去游泳2小時，並且絕對不要買零食回家擺
計劃老是被破壞嗎？
當你已經很努力的分析自己的飲食日記，並且試著找出自己發胖原因，並且下定決心訂出計劃的同時，其實你會遇到計劃受到無法預期的變更，此時怎麼辦呢？
舉例：
當妳終於下定決心要節制飲食，並且打算只喝湯來代替午餐就好。但有天下午，電鈴聲響起，您連忙跑去開門，出現在門口的是您最要好的朋友。他很興奮的告訴您：「今天要某某某餞別，所有人都在樓下等妳了，趕快換好衣服和大家一起去Pizza Hut大快朵頤一番。」
哇！這可怎麼辦呢？這時您真希望所有節制與應酬的計劃，都可先停一下讓您可以好好思考
別煩惱！遇到這樣令人困擾的時刻，馬上利用S、T、O、P 的思考技巧就沒錯了，它會幫助您
做出正確的決定！同時，這套ＳＴＯＰ技巧，也可以幫您因應除了節制飲食外的其餘狀況。
步驟一： Ｓ 停止手邊所有事情
步驟二： Ｔ 測試自己的意見
步驟三： Ｏ 觀察
步驟四： Ｐ 行動
步驟一：S停止手邊所有的事情好好的想一想，因為再做決定時，您需要全心全意集中精神，才能做出明智的決定。
步驟二：T 測試自己意見的最好方式就是讓自己與自己對話，這可以有助於增加自制力，試著自己告訴自己一些鼓勵的話，通常這也是您決定行為的關鍵因素。
步驟三：O 藉著觀察自己每天的營養計劃，以對或錯回答以下三個問題：
1.我有沒有依照我每天訂下的營養計劃來施行？
2.眼前的這些無法預期出現的食物，是否對我每天所需而言過多呢？
3.吃了這些食物後會不會有後續的問題發生呢？
步驟四：P透過上述分階段的思考，在此您將會做出正確的選擇。
面對聚餐應酬
聚餐應酬與社交生活息息相關，試想一個不與朋友共進晚餐，沒有下午茶，沒有點心的日子，那是多麼的無趣！而且在台灣來說飲食更是與社交息息相關，所以全盤拒絕聚餐這是一件不可能的事，我也不會建議妳這麼做。
既然聚餐是社交的一環，您不妨就將精神集中於「社交意義」上面，而不是您所吃的食物，您將會發現妳的飲食控制計劃比您想像中更容易實行，而且您也會更享受與朋友一起用餐的樂趣，也讓自己顯得更高雅大方。更不需要因為害怕增加體重，推托所有的邀約，如此做只會有反效果，因為您可能因為拒絕朋友而產生罪惡感，並且每次遇到有人邀約時，心中就不斷重複著舉旗不定的心情。其實只要您有正確的飲食觀念就不用那麼害怕，如果妳的臨時狀況蠻多的話，不妨就先設計一些情境來推掉突然的邀約。
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(第 4 篇)
面對在外面用餐\r
對許多上班族而言，妳可能不太方便準備妳自己特製用來控制體重的便當，一方面妳可能希望中午能與大家用餐以便培養感情，一方面您可能也不想讓人家知道妳正在減肥，所以大多時候您還是會選擇在公司附近的餐廳或自助餐用餐，在此，要建議您一些技巧，讓您能自然的保持體重，毋需要做任何控制的動作，只要用最自然的方式，成就最高的效果：
◆不妨選擇能提供低卡食物或菜色豐富的餐廳，讓您可以在變化多樣的選擇下做出明確的決定。
◆不要故意只吃些清淡的食物，這容易導致在晚餐大快朵頤。
◆想好要去哪裡吃再出門，可避免漫無目標的選擇。
◆當「點餐」時請注意下列事項：
1.找一個背對buffet（食物供應吧）的位置坐下。
2.坐好後先和餐廳要一大杯水並喝下，並再要一杯，隨時將水保持在滿的狀態。
3.如果有餐前點心、餅乾、或麵包不要吃，最好請餐廳將它收走，如果沒辦法這麼做，就將這些東西放置在離您遠遠的地方。
4.快速搜尋菜單上的魚、白肉、沙拉、蔬菜類的食物，其他不要考慮，點好餐後快速蓋上菜單。做最先點好菜的人，以避免被朋友引誘而點了過多的點心或副餐。
5.有些餐廳有減肥菜單，這是最好的選擇。
6.遇到可能會導致肥胖的食物，詢問服務生它們是如何烹調的，（例如蒸魚、炸魚、醣醋魚，熱量相差很多）如果服務生不知道的話，那麼就請她再幫妳問一下廚師，這是妳的權利，不用覺得不好意思。
7.以低熱量的食物取代高熱量的食物，如：水加沙拉，生菜，清湯。
8.絕對避免布丁、烤肉、起司醬、甜醬。
9.點用肉類時，選擇白雞肉（去皮），火雞或是小牛肉。若是您沒有更好其他的選擇，只能吃豬排時，請選擇里肌的部份。
10.捨棄調味醬！改請服務生給您檸檬、醋…等
11.避免吃下過多東西，請他們的份量給妳少一點，或是分一部份給您朋友。
12.避免點甜點。
◆當「用餐」時請注意下列事項：
1.讓外出用餐原因，是因為社交因素，而非單純的只因為想吃才出外用餐。盡量多多在用餐過程中與朋友聊天。
2.在你已經覺得8分飽了就請服務生將餐盤收走，不要將整盤東西往肚子裡塞。
3.多實用下列蔬菜：綠色蔬菜、小黃瓜、蘿蔔、適量的紅蘿蔔、洋蔥、黑胡椒、甜菜、香菇（盡量多吃），不過不要加上沙拉醬（尤其是千島沙拉要去除，可用水果醋代替）
4.避免土司、橄欖、花生、摻有起司的調味醬汁、高熱量的沙拉醬汁。
5.如果妳點的是三明治類的餐點，先取走一片麵包，利用它再做一個三明治，當然，請把夾在裡面的培根丟掉。
6.如果點的是漢堡類，儘量點樣式最簡單的。酸黃瓜，幾片蕃茄，一或二片洋蔥，不要起司、奶油、蕃茄醬，麵包盡量減少，美乃滋也不要（一湯匙即有100卡熱量）。
7.點用肉類食品！因為肉類為蛋白質的主要來源，食用過多雖會造成肥胖，但過少則會造成復胖，故仍應適當的攝取。不過不要點牛排，如果非要不可記得將最上面一層脂肪先刮掉，可減少不少熱量。
8.注意烹調方式避免油炸及勾芡處理，因為這種食物通常含有大量的熱量。（例如碳烤雞排比炸雞塊來得適合妳）
9.切功上也需要注意：避免丁狀、肉絲處理的菜肴，例如：宮保雞丁、鐵板牛柳等，選擇較大片肉類，如此在烹調過程中因表面積較大，可避免含有過多油質。
10.用餐之間喝大量的水。
11.不妨利用每次出外用餐的機會實驗自己控制食量的技巧。
12.在前一口與下一口食物吞嚥之間，不要再動刀叉。每次進食前停個1-2分鐘，與朋友聊聊天，瞧瞧四周，享受用餐的氣氛。
14.選擇脂肪含量15-20克以下的食物，並且不喝加糖的飲料。
◆當「用餐後」請注意下列事項：
1.如果進食超過了所計劃的，那麼立刻執行熱量調節飲食。可利用代餐，來調節隔天的飲食
2.如果進食超過計劃，不要只是感到罪惡，您所需的是記取教訓，徹底分析原因，以便進行改進動作。
3.在節制飲食的過程中，別忘了增加身體的活動，（增加運動的頻率，而不是增加運動量）！
影響減重的其他因素
吸煙
許多人有錯誤觀念，以為抽煙會瘦，其實這是不正確的，導致這種說法的原因是，根據統計吸煙者所吃下的熱量比非吸煙者少了200-300大卡，另外香煙當中含有的尼古丁也會使吃進去的量減掉200大卡。這樣看來似乎吸煙者會比較瘦，但其實這個作用因體質而異，並且您的飲食習慣才是決定您是否肥胖的最主要因素，更何況為了要減少一點熱量而吸煙所產生的危害，對於健康來說根本就不值得。另外有些戒菸者，則會呈現增加體重2-8公斤的現象，不過當然並非所有人都如此。
藥物
◆下列藥物會導致體重增加，包括有：
1.糖皮質激素（glucocorticoides）：可體松（cortisone）等等
2.鹽酸二環庚啶（腺泡周定）-- cyproheptadine (periactine)
3.雌激素和前妊娠素（progestatif）：口服避孕藥，賀爾蒙治療。
4.Betablocknats：用在高血壓和心臟病病上的藥。
5.鋰，抗憂鬱藥。
6.抗憂鬱藥片：三環（tricyclic）和特別的amitryptine（laroxyl）
7.安定劑和大部份苯硫醯胺（largacitil,nozinan）
女性體質
◆ 一般來說，女性會比男性容易發胖，這是因為女性在經期開始時，卵巢的雌激素會降低食慾，而經期後期分泌的體脂酮，則會導致食慾增加。
◆ 在女性懷孕時會產生正常的變胖現象，甚至有些體重會超重，但是絕大多數皆可在產後瘦回來，只有少數人會持續胖一段很長的時間。在懷孕後期， 婦女體重會增加約１２公斤， 比例分佈約為：胎兒和胎盤加上羊水：4.6Kg 、胸部和子宮1.2 Kg、身體脂肪４Kg、血液和水分２.２Kg，所以當懷孕結束，女性的身體將會減少為了懷孕所積下的６ＫＧ，特別是儲存在脂肪組織裡為供應胎兒的貯備品。這些貯備脂肪將會用來製造乳汁（哺乳不會使我們的體重增加），但若是在懷孕期體重增加過多者（特別注意懷孕前期1-3個月不可體重增加過快），否則會產生存貨過多，瘦不下來的情況。
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| 發表時間:2002-08-13 22:31 |
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(第 5 篇) 減重非得要斤斤計較嗎？
提到減肥，相信您有一籮筐的疑問，想要瞭解！
長久以來，許多被奉為聖經的減肥戒律，真的攻無不克嗎？
經過無數嘗試 為什麼始終離「窈窕美女」的字眼好遠
真搞不懂，到底該怎麼吃、該怎麼做，才能成功瘦身！
到底出了什麼錯？是不是有什麼是我沒注意到的呢？
想讓自己變聰明 邁出正確的減重步伐嗎？
現在就讓我們來看看 困擾您的各大減重疑問吧！
Q1：減重非得要斤斤計較嗎？
A：部分減重中心會建議您必須以磅秤來秤食物，並且精準的計算您每天吃下食物的卡路里數，但其實我並不暫成這樣的做法，因為畢竟人的口慾是不能勉強的，過度的斤斤計較只會造成心理的壓力，讓人覺得減重是件痛苦無比的事！
減重觀念應該是人性化、生活化的，重點在於學習正確均衡的飲食，而不是吃很少的東西而已。養成身體環保的觀念，保持一天至少一餐吃得清淡、精緻（少鹽、少辣），對身體多一些關心、多活動，提高基礎代謝率，每天一定要吃水果、蔬菜，讓體質變鹼性，體內廢物才容易排得出來！如此持續正確的生活型態，相信您絕對能在輕鬆的狀態下得到減重成效。
Q2：「宵夜」真的是減重的剋星嗎？如果真的想吃怎麼辦？
A：有許多人說：「想要減肥就絕對不能吃宵夜」。這是因為當您吃下食物後，蛋白質、澱粉的消耗時間需要6個小時，而水果、小點心（例如蒸蛋、燕麥土司等）則需2小時，一旦人體進入睡眠狀態後會使消耗速度變慢，加上隔日早餐不加節制，當然就容易產生囤積，導致肥胖；所以我個人認為您如果能不吃當然最好，但如果真的很餓，也不必勉強自己，更不用因為吃了宵夜就有罪惡感，只要記得隔天的早餐一定要吃得更為清淡即可。以下提供給您一份私家食譜，讓您從此不只可吃得清淡又可兼顧營養，更棒的是還能幫助您在早晨順利排便呢！
牛奶一杯+燕麥+任選三種水果各一片（切丁）混合、水煮蛋一顆。
Q3：無油餐或是水果餐能幫助我快速瘦身嗎？
A：其實一個人食量多少，是由身體的生理機能來決定，所以如果身體需要，就得供給食物，如果只是一味的抑制食慾而不知改善體質，只會讓身體越來越差，越不容易瘦下來。減重必須相當耐心，並且善待自己，讓身體保持最佳狀況才足以喚起自我的消耗機能，任何快速激烈的減肥方式，您都不應該予以嘗試，像是：長期吃無油的飲食，並不能讓您因為不吃脂肪就不變胖，反而因為少了製造荷爾蒙最重要的原料「脂肪」而引起內分泌失調；另外像是水果餐，因為缺乏建構細胞的主要原料「蛋白質」，所以就算瘦下來，也會因為細胞架構不健全，導致皮膚鬆垮、毫無曲線可言；任何不均衡的飲食控制最後都將促使身體虛弱、早衰、代謝率降低，甚至體重不降反升，造成虛胖體質。
所以想要瘦身的各位朋友請記得：均衡的飲食控制，適量的活動與休息才是確保您能夠瘦下來的最佳基礎生活型態。
Q4：為什麼我就是戒不掉飲料！我是不是沒救了？
A：每到夏天，人就特別容易感到口渴，常常喝完一杯飲料後，沒多久又想再來一杯，各式各樣或酸或甜的飲料的確相當吸引人，但您也知道，這些加味飲料只會為您帶來熱量，並無法帶來營養，每喝一杯只是多增加身體的負擔；想要戒除飲料說起來並不是那麼困難，全看您是否有善待自己的觀念！擁有營養均衡的三餐才是對待身體的溫柔方式，千萬不要讓這些垃圾食物來污染您的身體。如果一時實在無法戒除的話，建議您可以一次喝下一大瓶水，讓肚子充滿了飽足感，如此一來，您就不容易一會兒又想喝飲料！只要堅定立場，每次口渴時只選擇喝水！那麼沒多久，相信您一定能成功的戒除飲料！（有些人曾經向我反應：她們不喜歡喝水，因為總覺得水有一種怪怪的味道，這時候建議您不妨可以選擇礦泉水，您會發現其實水沒有想像中難喝，甚至還很甘醇可口呢！）
Q5：減肥時咖啡和茶可以喝嗎？
A：咖啡和茶都是含有咖啡因的飲品，所以容易擾亂神經系統，影響睡眠，使人沒有辦法得到好的睡眠品質，而一旦人沒有好好休息就會影響新陳代謝，導致體內廢物排導不順暢，甚至喝得過量還有可能導致心悸、失眠等。所以想要健康減重的您，還是多喝水吧！
Q6：有什麼辦法可以讓蛋白質消耗快一點？
A：當您吃了肉類蛋白質感覺不太好消化時，最佳幫助消化的食物就是富含天然鳳梨酵素的鳳梨莫屬了，下次當您覺得不好消化時，記得一定要試試看哦！
Q7：進食有沒有正確的順序，我這樣吃對嗎？
A： 進食正確的順序應是先喝湯，接著飯類與蛋白質同時吃，再來是蔬菜，最後才是水果，因為吃東西的第一口將影響您整個進食的量與情緒，所以如果您是先吃飯的話，將容易導致您夾了更多的菜來配，然後吃下更多的飯！唯有先喝湯，讓肚子溫潤一下，稍微感到飽足，再開始正式用餐，才能有助於減少進食量。
另外您也可以觀察看看，瘦的人大多都有與人分享食物的習慣，而這也是他們不太容易吃得過多的原因，同時他們的咀嚼速度是緩慢的，所以我會建議您在咀嚼時不妨將筷子放下先擺在一旁，讓背部靠著椅背休息一下，享用食物的味道，思考菜色的烹調過程，轉移對「吃」的注意力，以免一直盯著食物看，還沒吃完一口就又扒第二口。相信當您建立了以上這些習慣後，您會發現自己吃得更開心、吃得更輕盈了！
邊吃東西邊講話很容易變胖？
Q8：有人說：邊吃東西邊講話很容易變胖，是真的嗎？
A：一般來說邊吃東西邊講話，或是飲食時邊看報紙，都容易讓您無法專注於咀嚼，而變得狼吞虎嚥，而食物因為沒有經過足夠的咀嚼就吞下肚子，當然容易造成脹氣或是使胃的工作時間拉長，消化不良，所以想瘦的您還是專心吃飯、細嚼慢嚥吧！
Q9：想減肥最好別吃飯嗎？
A：我必須說這是個十分可怕的錯誤認知，多數人會這樣認為是因為米飯是屬於澱粉類的食物，容易因為導致肥胖就少吃或不吃，但其實真正均衡的飲食必須是透過米飯搭配魚、肉、菜的飲食模式，才能夠足以提供給我們人體醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質這五大類營養，並且任何一種食物對於人體皆有其作用，更是缺一不可。常有些自以為很注意飲食的減肥者，習慣以一大盤青菜來代替一碗白飯，但殊不知這樣只會導致營養不均、皮膚鬆垮，更容易造成下半身肥胖。另外，有些人因為不喜歡吃飯，所以幾乎餐餐都以麵食打發，這樣同樣的也會促使皮膚鬆垮！所以現在想瘦身的您好好吃飯吧！唯有食用稻米才足以讓肌膚緊實，以麵類或其他食物取代飯類萬萬不可哦！
Q10：為什麼有的人吃得好多還是不會胖呢？
A：的確在我們的生活週遭不乏這樣的人，每次好像大胃王似的，吃都吃不停，但身材卻從不走樣，令人真是好不羨慕！但其實這是因為每個人的體質本來就不一樣，吃都吃不胖的人通常是屬於基礎代謝率相當高的體質，所以呢！吃下的食物代謝速度相當快，並且不會囤積。不過當然您也不能單單只看他吃了很多東西，或許他每天消耗的體能也相當多，自然就比較不會胖啦，而且就算他現在不會胖，也不代表他永遠都不會胖哦！所以別忙著羨慕別人，多利用時間活動活動，加強自己的基礎代謝率，您也可以吃得好、又吃得瘦哦！
Q11：身為上班族，面對每天中午不得不吃的便當，如何兼顧瘦身？
A：我會建議您挑選菜色時，一定要兼顧各類的營養，通常便當的配菜都比較少，而飯類與主食（像是排骨、魚排等）份量卻較多，面對這樣的情形，您不妨一次訂兩個便當，將其中的菜集中起來，飯量約一碗8分滿即可，並挑選一份雞或魚肉（不要油炸）當作主食，然後將其餘的食物都分給別人，這樣您會因為分享，而學會控制飲食，並且漸漸養成習慣。選擇食物最好以清淡為宜，盡量不要選擇添加醬料的食物，因為這會使得食物熱量更高，而切丁切絲的食物則因為體積小，容易吸附許多油脂，所以對您來說也不適當。您不妨可以觀察比較瘦的同事，他所點的是哪些菜、咀嚼的速度如何、是不是習慣分享給別人等等…，透過這些觀察您一定會有所心得，並且發現他的瘦絕對其來有自。
Q12：髖骨兩旁堆積了厚厚的一層脂肪！怎麼辦？
A：髖骨指的就是腰部下來一點點，臀部兩側的骨頭，在這兩旁產生脂肪，通常是因為「壓力」所造成，像是常彎腰、生理期的腰酸沒有注意調養等。您同時也可以發現這類的人，通常頸後、小腿也相當容易有脂肪。如果想要徹底消除這個困擾，必須非常注意您的姿勢，例如：不要彎腰駝背、撿東西必須蹲下來不要直接彎腰、拿東西盡量將物品靠近腹部不要懸空舉起等等。相信只要您將不良的習慣徹底改善，這兩側的脂肪自然會跟您說Bye Bye！
Q13：背部的脂肪該怎麼減，有DIY的方式嗎？
A：對於許多想要利用按摩與瘦身產品來減肥的人而言，背部因為是比較難以自己按摩到的地方，所以總覺得要減掉它簡直困難重重！其實想要有效的消除背部肥胖，最好的辦法還是莫過於尋求專業瘦身沙龍的幫助，但如果沒有辦法的話，您也可以利用以下這個相當棒的居家DIY方式，相信不久後還是可以讓背部越來越美麗！
1. 使用約40℃熱毛巾熱敷背部，2. 幫助背部毛細孔張開，3. 接著再塗上不4. 須按摩帶動即可吸收的瘦身產品使其自然吸收即可。
您也可以先使用「去角質霜」先將背部角質層去掉，之後再以熱毛巾熱敷，最後再塗上「減肥曲線霜」。建議您交替使用以上兩個方式，一個星期約2-3次即可。
2.另外您也可以運用一些居家小體操來使背部曲線更美：首先平躺於地板上，腳弓起、腳板與地面貼平，運用腰力將您的背部自地板上拱起，然後再平躺，如此操作8次。
像汽球一樣的大肚子
Q14：我不胖，但是卻有一個像汽球一樣的大肚子，該如何是好？
A：對於腹部特別肥胖的人來說，您必須利用按摩加上瘦身產品來削減其尺寸，一般來說腹部肥胖分為兩個部位，第一個是胃圍部分，針對此處您可利用揉捏的方式，由左到右按摩直到感到皮膚有些發熱，胃圍中間的部位我們稱作太陽神經叢，針對此處請以拇指丘順時針緩和按摩它。而第二個容易肥胖的部位是小腹，對於此處您可先捏起脂肪，以另一手作砍脂肪的動作，接著再以拇指、食指捏起脂肪將它轉成S型，藉此破壞脂肪組織，按摩的走向是以肚臍為中心點，在其四週以ㄇ字型按摩。
另外建議腹部肥胖的人平時中餐、晚餐飲食不要過量，以免脂肪容易囤積腹部，並且保持隨時活動一下的習慣。
Q15：在生理期時，要特別注意營養，這難道不會影響減重嗎？
A：對女性來說，生理期是最佳的保養時機，反之若此時沒有好好注意營養，不只對減重沒有幫助，更可能會有反效果。所以在生理期千萬不可減重，這是相當不智的行為，因為女性朋友在生理期間由於內分泌系統釋放的荷爾蒙影響，所以會造成不同程度的腰部酸痛及水分滯留的情形發生，若不善加調養，則這些症狀就會延續到平時，到最後情況越來越嚴重，腰部的酸痛造成身體的壓力，導致囤積脂肪、而水分滯留則會讓您用盡了節食或運動的種種方式，仍然沒有辦法瘦得下來！所以唯有利用生理期這個最佳時機將身體照顧好，您才能瘦得更健康、更有效率。以下提供給您一道簡易的湯品食譜，可幫助您補氣補血，您會發現在食用二、三次後，以往生理期時所產生的一些不適症狀皆有明顯的改善呢！
【四味烏雞湯】
使用材料：雄烏骨雞1/2隻、黨蔘1兩、黃耆2兩、當歸4錢、紅棗12粒、薑2塊、蔥結4個
作法：
1.將紅棗洗淨去核，用刀劃數痕，浸泡熱開水30分鐘。
2.烏骨雞放入滾開水中燙一下，去除血水。
3.黨蔘、黃耆、當歸加5碗水煮成3碗湯汁。
4.將切塊的烏骨雞與步驟3的材料、紅棗、薑、蔥結一同放入蒸籠內，以大火煮開，轉中火蒸1小時即可。
Q16：每次在生理期前的一個星期，總是食慾大增，該怎麼控制呢？
A：在月經來潮前2-10天中的任何時間，身體可能會有：情緒起伏大、暴飲暴食、水腫、頭痛、容易沮喪等情況，這稱做經前症候群，原因是由於壓力而導致內分泌失調。經前症候群普遍影響著每位女性的生理與心理，而程度則有輕有重，以我個人多年的經驗來說，芳香療法可以說是舒緩經前症候的最佳辦法，所以如果您想減輕暴飲暴食的情形，我會建議您再症狀發生時，每天使用「4滴佛手柑」精油來做泡腳。另外針對經前壓力的舒緩您也可以使用下列芳療配方，予以泡澡護理，做個健康快樂的女人！
鼠尾草4滴、薰衣草4滴、香蜂草或玫瑰2滴、30ml乳液媒介油。
Q18:穿著標榜有遠紅外線效果的束褲，對減肥有所幫助嗎？
A：其實嚴格來說穿著束褲對身體並沒有直接的減肥作用，但因為束褲有壓迫胃部的效果，所以當您吃得太多，束褲便會發揮提醒的功能，讓您感到不舒服而停止進食。而添加了遠紅外線粒子的束褲主要是標榜促進循環的效果，但畢竟人還是需要正常的排汗，所以我並不建議長期穿著。一般來說，建議您可在餐前2、3個鐘頭穿即可，如此可幫助胃縮小一些，並且不至於導致循環不良。
Q19：生活工作壓力大、日夜作息顛倒，在減重上有哪些注意事項？
A：一般作息正常的人，其活力狀態應該是早晨處於高峰，然後漸漸隨著時間遞減，但因為現代許多人作息不正常，所以活力模式常演變成一大早哈欠連連，到了晚上才精神百倍！面對這種晨昏顛倒的作息狀態，其實對人體有著極大的負面影響，早期農業社會的人「日出而作，日落而息」可是有著大學問！因為白天溫度較高、溼度較低，所以有助於熱量的消耗、與肌膚緊實，若作息日夜顛倒，人就容易變胖。面對一些因為工作型態不得不日夜顛倒的人來說，我會建議您必須多休息，但並不是請您躺在床上睡，而是多多到戶外踏青、呼吸新鮮空氣、泡澡或運動，如跳繩等，這將有助於提昇您的健康活力，使腦部減壓，讓身體循環趨於正常化，另外您不妨一個月為自己安排1-3次的專業芳香療程，不只對於減輕壓力很好，對於減重、使自己年輕都相當有幫助哦！
Q20：我的循環好差哦！而且還有好多橘皮，該怎麼辦呢？
A：的確對於循環差的人來說，通常都有著橘皮的困擾，而一旦有了橘皮，循環就會變得更不好，減重更不容易，所以唯有好好的善加護理，才能徹底治本，讓您順利減重、給您健康光滑肌膚！透過許多經驗得知，利用芳香療法，是讓橘皮獲得改善的不二法門。
在此大力推薦下列對於護理循環問題相當有效的配方：
【改善循環芳療配方】
杜松4滴、迷迭香 4滴、柏樹3滴、廣藿香3滴、30ml乳液媒介油
【按摩方式】
首先按摩您的腳掌，然後再按大腿的前面與背面，接著一路往上按摩背部、胃部（以順時針方向按摩），最後再按手臂與頸部。按摩必須注意朝著心臟的方向，如此才能與人體循環走向吻合。
【飲食建議】
1. 多食用含有黃鹼素的蔬果，2. 例如：柳丁、葡萄柚、甜瓜、花椰菜、巴西利、高麗菜。透過這些食物黃鹼素的成分，可幫助強化人體的微血管壁，讓微血管壁結構緊密，如此一來，血管腔中的血漿就不會滲出血管外，並進入組織間隙，成為蜂窩組織炎形成的溫床。
2.多食用可清肝保肝的蔬果，包括有：甜菜、金針。由於肝臟是人體負責排毒的器官，所以透過保護肝臟就可確保體內毒素的排導較好。
本帖由dc最後編輯於2002-08-13 22:35
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(第 6 篇) 減肥 先改變生活習慣
家裡有正值發育年齡的胖哥、胖妹，體重控制可不能妄想速成。專家建議，兒童、青少年減肥要從生活習慣「檢討」做起，看看增胖的禍首是「吃太多」、還是「動太少」，漸進改善。青少年則以一週瘦半公斤為合理目標，幼兒則以每月減重一公斤為理想。千萬別輕易嘗試藥物減重，以免影響發育，甚至造成飲食失調。
師範大學人類發展與家庭系教授指出，如果是大於七歲的小孩，已經到了肥胖的程度，建議每日攝食要比一般所需要的減少個五百大卡，五穀根莖類、及油脂類的食物要減量；每天約少吃一碗到一碗半的飯，炒菜用的油則少個一湯匙。
在兼顧成長發育的目標下，小孩減重必須要設定階段性目標，不可求速成。食物選擇與進食技巧多用點心，有白飯就不要吃炒飯、有後腿肉就不要吃五花肉，兩者營養價值一樣，但熱量可以降低。另外，小孩子天天在家上網、看電視，遇到假日就和家人上館子大吃大喝，還不如去爬山、散步。家長要有陪孩子一起走過減肥路的決心，減重才能更有效率。
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(第 7 篇) 林艷秋瘦權書
減肥、塑身的書籍愈來愈多，全身塑形DIY的全彩、照片多過文字的工具書卻不多見，考量到成本印刷費就要讓工具書「節衣縮食」了。公司董事、總裁級人物出來大談減重、塑身的書那就更是少之又少，但是星報公司出版發行的「林艷秋的Smart廋權書」卻是相關書籍的異數，所有的情況都被它改觀了。
美麗的最佳女主角國際美容公司與菲夢絲國際美容機構的總裁兼執行常董事的林艷秋，集許多頭銜於一身，還兼任公司教育總監，也是台北市女子燙髮美容業同業工會理事，平時還抽空譯著、推介國際優良的美容書籍，例如「植物質油」、「美容療效手冊」，還有近期出版「芳香百年」與這本Smart瘦權書，見證了她推廣美容塑身不遺餘力。
林艷秋被外界稱之為「雕瘦專家」，自有其專業之處，重要的是她身體力行許多的美麗健康的管理原則，常保持一級棒的身材與專業敬業的工作精神，樂於為文著書將一些知識分享給別人，讓健康與美麗，人人有希望擁有它。
「妳有享瘦的權利」，千萬不要輕易放棄。林艷秋在其著作提醒讀者擁有美麗的權利，書中第一部分導引讀者可以從「生活體能計畫」與運動、飲食良好的配合著手，逐步實現「享瘦」的健康目標。
書上的第二部分則是「塑身密碼」，分別從足部、手臂、背部、腹部、胸部、臂部、腰部、腿部等，以彩色圖文分項說明，使得塑身計劃看起來簡單容易，引發興趣而樂於逐步實行，以建立健康塑身DIY的生活目標。
林艷秋還在文後回答「二十大減重疑問」，透過問答的方式，使得文字淺顯易懂，身體力行較容易事半功倍。
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